9 популярни мита, свързани с храненето, които науката опровергава

"Пиенето на кафе е вредно за вашето здраве" - това е поредното гръмко заглавие, на което попадаме в интернет. Уплашени ние решаваме да се откажем от този "лош" навик и да спрем да пием по 3-4 чаши кафе на ден. Но наистина ли е така? Не точно. Учените доказват, че пиенето на 3 чаши кафе на ден намалява риска от развитие на деменция, а 5 чаши от тонизиращата напитка на ден ви предпазват от болестта на Алцхаймер.

Не бива да вярваме на всички популярни митове, свързани с храненето, които четем в интернет, защото те не винаги се основават на научни изследвания. Представяме ви 9 от най-популярните митове, свързани с храненето, които науката опровергава. Всеки един от следващите факти е проверен от учените и се оказва неправилен.

Мит № 1. Всички диети влияят зле на здравето ви

Факт: Резултатите от проучванията показват, че не всички диети са вредни: например, средиземноморската диета е ефективна. Тя се основава на зеленчуци, плодове, морски дарове, боб и зехтин. Този тип хранене може да намали риска от рак на простатата с 10%, рак на гърдата с 15% и рак на дебелото черво с 25%.

Друга диета, за която е научно доказано, че е здравословна, е скандинавската. В нея основните храни са рибата, зеленчуците и зърнените храни. Не бива да се приемат десерти и месо.

Учените препоръчват на лекарите да предлагат на пациентите си да следват този режим на хранене, защото чрез него се намалява риска от развитие на сърдечни заболявание.

Изводът е, че не всички диети са вредни за вашето тяло. Просто се уверете, че избраната от вас е плод на научни изследвания.

Мит № 2. Млякото прави костите и зъбите здрави, защото съдържа калций

Факт: В продължение на 20 години учените правят проучвания по този въпрос и стигат до следното заключение: ако пиете чаша мляко всеки ден, то не повлиява на вашата костна плътност, не намалява риска от счупвания, и не предотвратява появата на остеопороза. Витамините са по-ефективни за вашите кости, отколкото млякото.

Мит № 3. Пиенето на твърде много кафе е нездравословно, защото тялото се дехидратира

Факт: Три чаши кафе на ден намаляват риска от развитие на деменция с 25%, а 5 чаши на ден ви предпазват от болестта на Алцхаймер. Кофеинът има невропротективни функции: намалява тревожността и подобрява паметта. Учените са открили също, че тонизиращата напитка не води до обезводняване. Кафето всъщност помага на мозъка да работи по-добре.

Мит № 4. Пикантните храни дразнят стомаха и трябва да се избягват

Факт: Лютивият червен пипер намалява смъртността с 13%. Подправките увеличават смилането на мазнините, предпазват тялото от затлъстяване, от атеросклероза, хипертония и диабет тип 2. Подправките подобряват микрофлората на червата, намаляват възпалението и имат антиоксидантно действие. Пикантните храни са полезни за стомаха. Разбира се, това не означава, че можете да изядете килограм лют червен пипер в рамките на един ден.

Мит № 5. Пуканките са нездравословна бърза закуска

Факт: Чистите пуканки без добавки са цялостен продукт от пшеница. Те са богати на полифенол, който е мощен антиоксидант. Той предпазва тялото от атеросклероза, диабет и предотвратява повишаването на холестерола. Пуканките съдържат повече антиоксиданти от зеленчуците и плодовете.

Мит № 6. Храненето по 3-4 пъти на ден на малки порции е полезно

Факт: Учените анализират теглото на хора, които се хранят от 3 до 6 пъти на ден. Специалистите не намират разлика в натрупването на мазнините, така че няма предимство по отношение на загубата на тегло. Но апетитът е по-голям, когато ядете по 6 пъти на ден. Така че, ако се храните често, но на по- малки порции, това може да повлияе на апетита и теглото ви по негативен начин.

Мит № 7. Кокосово масло е по-здравословно от другите видове масла

Факт: Кокосовото масло е 90% наситени мазнини. Само за да ви дадем известна перспектива, в маслото се съдържат 64%, а говеждото или свинското - само 40%. Високото ниво на наситени мазнини е вредно за здравето. Изследванията не показват връзка между кокосово масло и по-нисък риск от сърдечносъдови заболявания. Така че, не прекалявайте с количеството.

Мит № 8. Кафявият ориз съдържа много минерали и е по-добре от бял ориз

Факт: Кафявият ориз е същият като белия, но с разликата, че той не е напълно обработен. Той съдържа някои минерали, но може да има следи и от неорганичен арсен. Кафявият ориз може да съдържа 80% повече арсен от белия, защото това химическо вещество се намира в черупката. Така че, консумацията на кафяв ориз в огромни количества не е препоръчителна.

Мит № 9. Можете да пиете зелен чай в неограничени количества

Зеленият чай понижава риска от развитие на различни видове рак. Той е мощен антиоксидант, така че можете да го пиете в неограничени количества.
Факт: Химикалите, които се съдържат в зеления чай, всъщност могат да бъдат токсични за черния ви дроб в големи количества. Не се препоръчва да пиете повече от 4 чаши на ден.